PENGANTAR BIOTEKNOLOGI PANGAN

Rp58,195.00

Category:

Description

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas tersusunnya Buku Ajar Pengantar Bioteknologi Pangan. Buku inidisusun sebagai salah satu penunjang mata kuliah Pengantar Bioteknologi Pangan yang diprogramkan mahasiswa Semester V Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan FATEPA Unram.Mata Kuliah Pengantar Bioteknologi Pangan merupakan salah satu mata kuliah yang termasuk dalam kelompok Mata Kuliah Wajib Minat bagi mahasiswa minat kajian Mikrobiologi Pangan.

Buku ajar pengantar bioteknologi panganini disusun untuk membantu mahasiswa agar lebih mudah mencapai tujuan mata kuliah. Garis besar isi perkuliahan pengantar bioteknologi pangan membahas mengenai beberapa hal yaitu tentang konsep dasar, sejarah perkembangan dan ruang lingkup bioteknologi pangan, penggunaan bioteknologi konvensional dan modern dalam pengolahan pangan, konsep DNA sebagai komponen utama bioteknologi modern, teknik analisis DNA, teknologi DNA rekombinan, pendeteksian Produk Rekayasa Genetik (PRG) dan uji kehalalan pangan serta tren dan dampak aplikasi rekayasa DNA pada produk pangan.

Penyusun menyadari masih terdapat banyak kekurangan dari buku ajar Pengantar Bioteknologi Pangan ini. Oleh sebab itu, masukan dan saran dari para pembaca sangat diharapkan untuk menyempurnakan buku ajar ini di masa mendatang.

 

Mataram, November 2018

Penulis

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “PENGANTAR BIOTEKNOLOGI PANGAN”

Your email address will not be published. Required fields are marked *