SANITASI INDUSTRI PANGAN

Rp58,190.00

Category:

Description

KATA PENGANTAR

Puji syukur ke hadirat Allah SWT yang telah memberi rahmat dan hidayahNya sehingga penulisan buku ajar Sanitasi Pangan ini dapat diselesaikan. Buku ini diperuntukkan bagi mahasiswa Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri yang memuat materi: pendahuluan, pentingnya sanitasi, hubungan mikro-organisme dengan sanitasi, sumber kontaminasi, tindakan sanitasi (sanitasi pekerja, sanitasi dalam proses pangan, sanitasi peralatan dan ruang pengolahan), design dan konstruksi ruang pengolahan/pabrik, sani-tasi bahan baku dan pengawasan terhadap tikus dan serangga.

Terlaksananya penulisan buku ini tidak terlepas dari kerjasama tim pengampu mata kuliah Sanitasi Industri Pangan dan dukungan dana dari BOPTN Universitas Mataram. Semoga buku ajar ini dapat memberi wawasan dan manfaat yang sebesar-besarnya bagi pengguna. Segala saran yang konstruktif sangat dibutuhkan untuk penyempurnaan buku ajar ini agar menjadi lebih baik.

Mataram, 22 November 2018

Tim Penulis

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “SANITASI INDUSTRI PANGAN”

Your email address will not be published. Required fields are marked *